Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe

Bếp Nam Dương
161 lượt xem
5 5 2 đánh giá

Để biến những món ăn vừa ngon, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng từ những nguyên liệu thông thường, đặc biệt là dầu ăn luôn không phải là điều dễ dàng. Áp dụng ngay cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn, bạn sẽ nắm được bí quyết nấu ăn ngon và cực kì tốt cho sức khỏe.

Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Có Thật Sự Tốt Cho Sức Khỏe ?

Để biết được một loại nguyên liệu trong nấu ăn có thật sự tốt cho sức khỏe không, chúng ta cần xét đến một số các yếu tố quan trọng như: xuất xứ, thành phần, hương vị của nguyên liệu đó, xem có chất ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người không.
 
Dầu oliu từ lâu đã được sử dụng như một nguyên liệu quý, rất tốt cho con người không chỉ về mặt thẩm mỹ (chiết xuất làm dầu gội đầu, dầu xả, mỹ phẩm,...) mà nó còn là một mỹ vị để sử dụng trong nấu ăn.
 
Để khẳng định cho quan điểm này, Bếp Nam Dương xin đưa ra một số các minh chứng như sau:
 
- Dầu oliu là một sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên:
 
Quá trình chiết xuất ra dầu oliu rất tự nhiên, không bị can thiệp quá nhiều bởi các chất hóa học. Đặc biệt: dầu ít bị pha trộn hay bị ô nhiễm, bị dính bởi các tạp chất khác. Dầu oliu có thể được chiết xuất bằng phương pháp: hái quả oliu tươi từ trên cây xuống và chế biến thành tinh dầu oliu luôn.
 
Khám Phá Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe
 
- Dầu oliu giúp giảm cholesterol:
 
Cholesterol có trong máu nhiều sẽ dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm về sức khỏe. Trong khi đó các nhà khoa học đã chứng minh được rằng chất béo không bão hòa đơn (có trong dầu oliu) tốt cho sức khỏe của con người đặc biệt là tốt cho những ai bị bệnh cholesterol cao.
 
Một thực tế cho thấy rằng: người dân sống trong khu vực Địa Trung Hải sẽ ít bị mắc bệnh tim mạch hơn do chế độ ăn uống của họ rất khoa học. Họ đã thay đổi dầu ăn để có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh tật khác bằng tinh dầu oliu được chiết xuất tự nhiên. Dầu oliu có chứa chất béo bão hòa đơn sẽ giúp trái tim của bạn và gia đình luôn khỏe mạnh so với những loại dầu ăn khác.
 
- Dầu oliu rất tốt cho dạ dày :
 
Đối với những người đang bị bệnh loét hoặc viêm loét dạ dày thì có thể sử dụng dầu oliu để nấu ăn. Bởi đây là loại dầu sẽ giúp kích hoạt mật và tuyến tụy nội tiết tố. Nó giúp giảm bớt các triệu chứng đau nhức. Do vậy chúng ta nên sử dụng dầu oliu thường xuyên trong nấu ăn, đặc biệt là những bệnh nhân bị mắc bệnh dạ dày.
 
Khám Phá Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe
 
- Dầu oliu có chứa polyphenol :
 
Trong thành phần của dầu oliu có chứa polyphenol, đây là một chất chống oxy hóa rất tốt, giúp cơ thể được bảo vệ khỏi những thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do cực hiệu quả.
 
- Đặc biệt dầu oliu lại có một hương vị riêng biệt:
 
Cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn đã chỉ ra rằng: khi nấu ăn bằng dầu oliu trên bếp từ (với nhiệt độ chỉnh chính xác nhất) nó sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn của bạn như mì, các món xào, chiên với thịt và rau củ... Khi chúng ta sử dụng dầu oliu để nấu ăn nó sẽ rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt là rất tốt cho cả phần da và  phần tóc.
 
>> Xem thêm: các loại bếp từ nhập khẩu cao cấp, dùng để chiên xào dầu oliu tốt nhất: bếp từ Bosch, bếp từ Munchen, bếp từ Cata, bếp từ Chefs, bếp từ Teka,...
 

Có Mấy Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn ?

 
Dầu oliu là một loại dầu ăn rất tốt cho sức khỏe con người, được sử dụng phổ biến trong nấu ăn đặc biệt dùng để:
 
- Dầu oliu được sử dụng thay thế cho bơ:
 
+ Nếu như bơ được các nước phương Tây ưa chuộng để ăn với bánh mì hay với các món salat khác thì nay chúng ta có thể thay thế bơ bằng dầu oliu để hạn chế tối đa chất béo, gây béo phì và tăng cholesterol trong máu.
 
+  Chúng ta nên sử dụng dầu oliu để ăn với bánh mì: Đây là cách sử dụng khá quen thuộc của ẩm thực nước Ý. Theo cách này, bánh mì sẽ được dùng để chấm với dầu oliu hoặc trộn cùng một ít dấm balsamic (Balsamic vinegar) thay vì dùng bơ như ở các nước phương Tây khác.
 
- Dùng dầu oliu để chế biến các món salad, món trộn:
 
Các món salad sẽ ngon hơn, thơm hơn và đảm bảo được hương vị hoàn hảo và thanh mát nhất (không béo ngậy) với dầu oliu làm nguyên liệu. Bạn có thể tưới dầu oliu lên món salad hoặc làm sốt dressing trộn salad.
 
Khám Phá Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe
 
- Sử dụng dầu oliu để làm nước sốt ướp cá, thịt, gia cầm và rau quả:
 
Sau khi làm sạch các loại thực phẩm, sơ chế đầy đủ thì các bạn có thể dùng dầu oliu như các nguyên liệu ướp các loại thịt và rau củ khác, nó sẽ giúp tăng thêm hương vị khi chế biến.
 
- Dầu oliu dùng để thêm vào khi món ăn đã chín :
 
Chúng ta không thể phủ nhận được sức "quyến rũ" của các món ăn đã nấu xong mà được trộn dầu oliu như mỳ Ý hay các món rau củ đã chín: tạo nên món ăn vừa đậm đà, tròn vị lại không gây béo và ngấy.
 
 

Khám Phá Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe

 
Như ở phần đầu bài viết mà Bếp Nam Dương đã chia sẻ, dầu oliu rất tốt cho sức khỏe. Nhưng để tận dụng được triệt để cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn tốt cho sức khỏe nhất, chúng ta nên áp dụng một số các cách thức chế biến thức ăn từ dầu oliu như sau:
 
- Khi chúng ta bắt tay làm bột cho một số loại bánh gato: Có thể kể đến như bánh gato chanh (lemon cake). Món bánh này sẽ thêm thơm ngon hơn khi thay thế bơ bằng dầu oliu trong thành phần nguyên liệu làm bánh.
 
- Làm bánh mì nướng tỏi sẽ thơm ngon hơn khi: Thay vì chúng ta phết bơ lên bề mặt của miếng bánh mì, thì chúng ta hãy dùng dầu oliu và rắc thêm một ít tỏi lên trên mặt rồi đem nướng. Như vậy, món ăn sẽ thêm vị thơm và giòn hơn rất nhiều.
 
Khám Phá Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe
 
- Chúng ta nên sử dụng dầu oliu trong lúc chế biến khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng :
 
+ Đối với các món khoai tây nghiền: Chúng ta nên dùng dầu oliu thay cho bơ để nghiền khoai tây luộc. Làm như thế sẽ giúp khoai thêm mềm và khi nấu sẽ tăng độ thơm của món ăn.
 
+ Còn riêng với món khoai tây nướng theo kiểu Âu: Khoai tây sau khi đã nướng chín thật chín trên bếp điện từ, chúng ta lấy ra và phết lên bề mặt khoai tây một chút dầu oliu cùng ít lá hương thảo để miếng khoai trông luôn giòn bóng, không bị khô mà lại có mùi thơm hương thảo mộc.
 
>> Xem ngay: các loại bếp điện từ, bếp từ giúp món nướng khoai tây thêm ngon hơn, đậm vị hơn.
 
Cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn để đạt được hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe và giữ được hương vị thơm ngon nhất thì các bạn nên áp dụng cách chế biến dầu oliu một cách tự nhiên và tuân thủ cách hướng dẫn sử dụng dầu oliu phù hợp nhất cho từng món ăn.
 
Đặc biệt, để chế biến các món ăn dinh dưỡng và ngon hơn từ dầu oliu thì chắc chắn các bạn sẽ cần phải dùng đến các thiết bị nhà bếp cần thiết và chất lượng như: bếp từ, bếp điện từ, lò nướng, lò vi sóng,.. đảm bảo nhiệt độ tốt nhất khi nấu ăn phải không? Tham khảo ngay các thiết bị nhà bếp cao cấp, chất lượng tại: https://bepnamduong.vn/