- Những thiết bị nhà bếp ra đời như lò nướng, lò vi sóng, bếp điện từ… giúp công việc nấu nướng của các bà nội trợ trở nên đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn. Mặc dù tiện lợi nhưng người sử dụng vẫn phải biết một số mẹo nhất định khi sử dụng những vật dụng đó. Lò nướng cũng vậy. Để có những món nướng ngon đúng chuẩn nhà hàng, các bạn phải biết một số nguyên tắc sau.
- 4. Sử dụng theo từng mức nhiệt độ
Những thiết bị nhà bếp ra đời như lò nướng, lò vi sóng, bếp điện từ… giúp công việc nấu nướng của các bà nội trợ trở nên đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn. Mặc dù tiện lợi nhưng người sử dụng vẫn phải biết một số mẹo nhất định khi sử dụng những vật dụng đó. Lò nướng cũng vậy. Để có những món nướng ngon đúng chuẩn nhà hàng, các bạn phải biết một số nguyên tắc sau.
1. Nguyên liệu tươi ngon
Để việc nướng thịt bằng lò nướng ngon hơn, trước tiên nguyên liệu phải được chọn lựa kỹ càng, nguyên liệu càng tươi, thì món ăn càng ngon và hấp dẫn. Trong khi nướng, bạn cần trải đều nguyên liệu để việc nướng thực phẩm trong lò nướng được chín đều và nhanh hơn.
Đối với món thịt nướng, bạn cần chọn những miếng thịt nhiều nạc, ít mỡ để hạn chế chất mỡ và tránh việc bị cháy xém trong quá trình nướng.
Thịt bò: Đối với thịt bò bạn nên chọn những bộ phận như: thịt thăn, thịt sườn, thịt mông, thịt vai, thịt bắp. Ở những vị trí này thịt bò khi nướng sẽ rất ngon và không bị khô.
Thịt heo: Đối với thịt heo bạn nên chọn những bộ phận sau: Thịt thăn, thịt sườn, thịt ức, ba rọi. Đặc biệt là thịt ba rọi (ba chỉ) khi nướng có kết hợp cả nạc và ít mỡ nên sẽ rất thơm ngon.
Xem thêm: Bí quyết nướng ngon bằng lò nướng Bosch
2. Ướp gia vị vào thịt trước khi nướng
Bạn nên ướp đầy đủ gia vị vào thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi sử dụng lò nướng để thịt được ngấm gia vị. Đối với những loại thịt như thịt heo, thịt cừu,…bạn có thể thái mỏng hoặc dùng tăm hoặc nĩa xăm xăm những lỗ nhỏ trên thịt để thịt nhanh ngấm gia vị và nhanh chín hơn.
Thay vì dùng muối cho món thịt nướng, bạn có thể ướp bằng nước mắm hoặc nước tương để khi chín, mùi hấp dẫn hơn. Nếu muốn có màu đẹp mắt, bạn có thể cho một chút mật ong. Nếu muốn miếng thịt mềm hơn, khi ướp hãy cho thêm một chút sữa tươi không đường hoặc dầu ăn.
3. Rút kinh nghiệm trong quá trình sử dụng
Trước khi thực hiện món ăn nào, bạn cũng cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng lò nướng và công thức. Không phải nhất nhất cài theo nhiệt độ trong công thức mà còn phải tùy vào loại lò nướng, dung tích mà mình đang có cùng với món ăn của mình. Vì vậy, việc sử dụng kinh nghiệm trong nấu nướng là thực cần thiết.
4. Sử dụng theo từng mức nhiệt độ
Nếu lò nướng của bạn có nhiều khay nướng với các cấp độ nhiệt khác nhau thì tùy loại thức ăn mà sử dụng một cách hợp lý:
- Khay trên cùng: nhiệt độ cao nhất, sử dụng khi bạn muốn nướng nhanh và nướng các loại thịt có độ dày lớn.
- Khay giữa: nướng ở nhiệt độ vừa với những lát thịt mỏng.
- Khay dưới cùng: nhiệt độ thấp nhất, dùng để nướng lại thức ăn.
5. Sử dụng quạt đối lưu
Quạt đối lưu sẽ giúp cân bằng lượng nhiệt trong lò, tránh quá nhiệt và giúp làm chín đều thức ăn hơn. Vì thế mà việc nấu nướng của bạn cũng đơn giản hơn, giúp tiết kiệm điện năng và nhiệt năng tiêu thụ.
6. Làm nóng lò trước khi dùng
Việc làm nóng lò trước khi sử dụng là để cho lò đạt đến nhiệt độ thích hợp, đưa thực phẩm vào nướng sẽ đạt được đúng nhiệt độ cần nướng, món thịt nướng sẽ ngon hơn. Bạn nên làm nóng lò khoảng 10 – 15 phút trước khi nướng.
Với những mẹo nhỏ trên, hi vọng bạn sẽ có thể chế biến được món thịt nướng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần này. Để có thêm thông tin về lò vi sóng, bếp từ, tủ lạnh,… ghé qua Bếp Nam Dương hoặc gọi tới hotline 1800.1161 để được tư vấn miễn phí.
